Kaas
חָלָב H2461 "geitemelk, geitenmelk, melkfles, melklam, melkkaazen, melkkazen, melk", שָׁפָה H8194 "kaas",

Zie ook: Artikelen Blog, Voedsel,

Kaas is een voedingsmiddel gemaakt van melk. Bij het maken van kaas worden de vaste stoffen in de melk ( eiwitten, vetten en mineralen) gescheiden van het vocht. Er wordt aan de kaas stremsel, zuursel en zout toegevoegd tijdens de bereiding. Door de kaas te laten “rijpen” ontstaat er een sterkere smaak, de kaas verliest vocht, en word na langer rijpen brokkelig en zouter van smaak.

Inhoud

Bijbel

David moest kaas brengen naar zijn broers (1 Sam. 17:18). Vele jaren later toen David op de vlucht was kreeg hij en die bij hem waren kaas als voedsel (2 Sam. 17:29). Verder wordt kaas nog in Job genoemd (Job 10:10).


Geschiedenis

Flavius Josephus noemde een dal in de buurt van Jeruzalem Tyropeon (Grieks τυροποιῶν), "het dal van de kaasmakers" (Flavius Josephus, Oorlogen, 5.140).


Koop nu

Commentaar

Zie de huisregels welk commentaar wordt opgenomen!